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<幸福宣言烘焙室>網購訂單 歡迎參考這個連結 幸福宣言烘焙室-凱特為你做麵包



一直以來 和蛋糕就不算好朋友
起因蠻爆笑的
因為小時候曾經不小心在煎鬆餅時差點火災
自此之後很怕麵糊類的東西

所以開始 玩烘焙之後
大部份練習的都是麵包
也很少想過有一天要認真練習蛋糕

直到換了烤箱之後
一直非常好奇
紅外線烤箱烘烤出來的蛋糕是不是和麵包一樣
擁有極佳的彈性
吃起來會不會有ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的口感

今天下午試烤了巧克力戚風蛋糕
配方是來自於戚風蛋糕輕鬆上手這本書
蛋糕不太甜 也有QQ的好口感

但是和蛋糕真的太不熟了
整個過程只能用緊張刺激來形容
比起優雅又慢熟的麵包
蛋糕真的很講求速度
十分鐘的時間 決定了蛋糕的好壞

看來是要多練習才會有好結果的

第一次的巧克力蛋糕 在大紅紅和新烤箱的加持下
有了還不算壞的第一次

我想多練習幾次
蛋糕和我也能是好朋友吧



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凱特的幸福宣言

凱特 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(20) 人氣()


留言列表 (20)

發表留言
  • Lana
  • 凱特,我來了^^
    妳做了巧克力戚風蛋糕了,好漂亮喔^^
    灑糖粉好好看喔!
    我都不敢做巧克力戚風哩,太難了,我只會做簡單的,嘿嘿嘿。
    菲菲是不是很想吃啊,深情的看著蛋糕耶。
  • 可愛的LANA來了啊^^
    謝謝妳上次的提醒蛋糕還蠻順利的
    菲菲還蠻喜歡蛋糕的
    但素巧克力口味比較適合媽媽啦^0^

    凱特 於 2008/07/02 07:43 回覆

  • Yuting
  • 我的攪拌缸被我操壞掉了, 正在想要用手動攪拌機來做點什麼, 看來蛋糕應該是不錯的選擇, 等我把蛋糕的書弄到手先. 菲菲這張照片真的好可愛呢!! 小心翼翼的捧著媽媽的愛心蛋糕.
  • YUting買了蛋糕書嗎?
    那我們就可以一起討論蛋糕了耶^^y

    凱特 於 2008/07/02 07:44 回覆

  • 松露玫瑰
  • 菲菲同學OS: 討厭的媽咪,讓人家覫蛋糕拍照,不給吃,快拍啦~~~~~
  • 哈哈哈~
    快被阿紀笑屬了啦...

    凱特 於 2008/07/02 07:45 回覆

  • 思微
  • 戚風看起來很不錯啊,我剛做蛋糕時也是很刺激,後來愛上做麵包,所以還是和麵糊很不熟,呵呵~
    小菲菲喜歡吃蛋糕還是麵包啊!?
    ^-^
  • 原來思微也醬啊
    看來細巧的蛋糕和咱們大辣辣的水瓶女生
    還真的挺不熟的呢
    菲菲二個都喜歡喔^^

    凱特 於 2008/07/02 07:46 回覆

  • 小豔
  • 戚風蛋糕ㄛ
    我不認識它
    因為我從來沒有成功過
  • 沒關係..這也是我成功的第一次啦

    凱特 於 2008/07/02 07:48 回覆

  • 桂瑩
  • 歐~菲菲小朋友捧著巧克力蛋糕的照片,真是甜蜜可愛極了!戚風看起來很成功耶。凱特是用Kitchenaid打蛋白的嗎?應該一下下就打好了吧!我的攪拌器是手提式的,總是提了手很酸...
  • 桂瑩果然厲害...
    這個是大紅紅蛋白初體驗喔^^

    凱特 於 2008/07/02 07:49 回覆

  • J.C.
  • 看起來很不賴耶
    菲菲那深情款款的樣子真迷人呀^^
  • 我也好喜歡這張照片呢^^

    凱特 於 2008/07/02 07:50 回覆

  • aromaerica
  • 我跟蛋糕也不太熟~
    每次做海棉一定失敗~
  • 海棉我還沒試過呢
    蛋糕就像小朋友一樣要很細心才行呢

    凱特 於 2008/07/02 07:59 回覆

  • 真真
  • 人家昨天看妳烤戚風
    手癢也烤了一個
    放涼後發現上下都沒有凹陷
    心理面非常高興
    一脫模後
    沒想到裡面居然有一個碗公大的窟窿
    真是有點欲哭無淚的感覺
    很想把烘王抓起來敲一敲
  • 唉~
    小烘王就是醬有個性
    讓人捉不透啊

    凱特 於 2008/07/02 09:57 回覆

  • chanel
  • 偶也戚風也不熟,
    希望快快成為好朋友!

    山茶花~~
  • 姐姐:
    那我們一起和戚風成為好朋友吧

    凱特 於 2008/07/02 19:25 回覆

  • chanel
  • 偶也戚風也不熟,
    希望快快成為好朋友!

    山茶花~~
  • CONNIE
  • 很成功的巧克力戚風...
    小菲菲一定很開心吧...
    小孩對蛋糕最好奇了...
    以後可以常做蛋糕給小菲菲吃了...
  • 菲菲覺得很好玩
    不過我覺得她比較喜歡抓麵糰呢.
    真個粗魯的孩子啊

    凱特 於 2008/07/02 19:24 回覆

  • leecathy
  • 我也是耶..自從愛上作麵包後,
    寧可被麵包操上半天,也懶的玩蛋糕類的東西,
    還得洗上一堆鍋具,累屬人囉!!
  • 這真的是重點了
    要洗一堆的東西....
    累人吶..

    凱特 於 2008/07/02 19:23 回覆

  • flowerbee
  • 第一次留言
    被妳們家小菲菲可愛的模樣煞到了
    蛋糕都變配角啦:P
    我最近才買了第一個戚風中空模
    這幾天打算來玩一玩呢~
  • 歡迎有空常來
    也祝福你有個漂亮戚風初體驗喔^^

    凱特 於 2008/07/02 19:23 回覆

  • 薔必
  • 可愛的菲菲小美女讓巧克力戚風更出色了~
  • 小女孩最可愛了對嗎??

    凱特 於 2008/07/03 22:35 回覆

  • Dindin
  • 大家是謙虛還是客氣
    怎麼都跟蛋糕保持距離呢
    不過,不知怎的
    我的熱情也是無法表現在蛋糕上
    那座小雕像好敬業喔
    有沒有受到大大的犒賞啊
  • DINdin姐:
    我想因為我們都是愛胖一族吧..呵...

    凱特 於 2008/07/03 22:34 回覆

  • A ling
  • 我又睡不著了,所以半夜起來爬網
    菲菲手上拿的盤子我家也有一個捏!!
    菲菲真是你的小模特兒,好口愛喔!!
    可愛的蛋糕加上可愛的孩子
    真是美麗的畫面呀!!
  • 看見妳的留言時間
    發現那時自己也還沒睡耶..呵...

    凱特 於 2008/07/03 22:34 回覆

  • Tina
  • 昨天很高興遇到妳和菲菲
    菲菲真的很乖,從頭到尾都沒有哭鬧
    一起學習真的很棒
    可惜凱特帶孩子做後面
    沒機會聊太多天XD
  • 對啊 沒能多聊聊天真可惜呢
    不知道下一堂TINA還會去上課嗎?

    凱特 於 2008/07/03 22:06 回覆

  • xiaomie
  • 原來,凱特姐小時候因為這樣
    所以就很少碰麵糊類的東西

    巧克力戚風(好好吃)
    戚風蛋糕作法不會說很難
    而且也很好吃^^

    打蛋白時要注意
    分蛋白 不能有蛋黃流進蛋白裡
    (不然再打,打發蛋白會不好打發起來)

    拌合麵糊時動作要稍快
    (蛋白會很快消泡)

    進爐 出爐時都要給他大大的振一下
    (以上是我提供的建議:P)
  • 謝謝咩咩~
    我會再多試試看的 3QQ

    凱特 於 2008/07/03 22:06 回覆

  • Tina
  • 我會去喔,要不要坐我旁邊?
    在一起上課
    小豔要出去玩所以不能去
    想問妳貓咪結紮是結紮輸卵管還是拿掉整個子宮?有什麼後遺症?
    最近很想帶奶茶去結紮XD
    看她發情好可憐
  • 小喵結紮男女不同喔
    女生是整個器官都拿掉 所以比較辛苦
    大概回家要一個星期左右的復原期
    結紮雖然有點辛苦
    但是長遠來看 對一直辛苦發情的母喵來說 這似乎是比較好的選擇喔

    凱特 於 2008/07/05 20:53 回覆

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