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最近真的好愛吐司

當少許全麥麵粉遇上細緻的山茶花以及滋味豐富的張先生家有機黑糖

微微甜的吐司搭配蕃茄起司的鹹味 軟Q的口感

真的有種很幸福的感覺..

很享受這種在家才能擁有的美好

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對我來說吐司是款迷人又特別的麵包 每一回在練習吐司時

都會有不同的感覺 或許是水份的差異 筋度的不同

小小的變因都會讓吐司擁有不同的口感及效果

吐司的基本功練習裡 有著許多屬於麵包的技巧

多練習 才是成功的王道啊

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現在

最開心的 就是看見明明吃飽飽卻又忍不住吃上幾片吐司的米奇

一口接一口的樣子了

 

美味吐司的來源MAMAMOM


 




 

 



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凱特的幸福宣言

凱特 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(15) 人氣()


留言列表 (15)

發表留言
  • zenny
  • 好美! 這種吐司外面買不到!
  • 有了610的加持 吐司現在愈做愈順手呢^^

    凱特 於 2009/03/13 12:09 回覆

  • 悄悄話
  • 薔必
  • 好喜歡凱特的五峰土司~
    姿態挺拔顏色金黃~
    超級迷人ㄛ~
  • 謝謝姐姐^^

    凱特 於 2009/03/13 12:19 回覆

  • 桂瑩
  • 每次做吐司,同樣的配方卻有因溫度濕度變化而有不同的觸感與質感,真的很好玩!
    這吐司好美!
  • 吐司真的很好玩
    尤其是切的美的時候...

    凱特 於 2009/03/13 12:17 回覆

  • Yuting
  • 這吐司真美!! 桿捲照看起來也很美!
    不過, 要跟凱特說的是我可以去北投了,
    等我跟萍萍姊約好, 再通知妳喔!
  • 沒問題
    好期待喔^^

    凱特 於 2009/03/13 12:19 回覆

  • 小艷
  • 為什麼你的顏色可以這麼白
    你加了幾%的有機黑糖呢
    昨天謝謝妳的招待
    真有賓至如歸的感覺
    每次去北投
    都好像回娘家一般
  • 那個花枝可以留著試炸鍋用..

    凱特 於 2009/03/13 12:27 回覆

  • 咩
  • 全麥土司很香說
    >< 凱特姐做的麵包都好漂亮
    多練習才是成功的王道 (這句話很讚)
    水分比例少一些, 操作起來比較不黏
  • 以前不喜歡全麥吐司 但是這款真的非常好吃喔^^

    凱特 於 2009/03/13 12:28 回覆

  • pucca
  • 吐司很美~麵糰也好漂亮喔!^o^
    『不斷練習~才是成功的王道』~說的真好!我對於吐司
    的2次桿捲,到現在還是有好多的問號?!cc
  • pucca可以去上一堂麵包課試試看
    會有很多收獲的^^

    凱特 於 2009/03/13 12:31 回覆

  • TruffleRose
  • 好美^^
    發自內心的讚嘆!
  • 謝謝姐姐^^

    凱特 於 2009/03/13 12:29 回覆

  • whchaung
  • 不過
    好討厭的是
    Micky吃不胖
  • 這是我心口的痛啊
    有個吃不胖又減了三公斤的老公..(淚)

    凱特 於 2009/03/13 12:32 回覆

  • 小渝媽
  • 才剛吃完兩條12兩全麥吐司我們全家都愛 小渝妹也很喜歡喔 我家老爺也是吃不胖 這種人很讓人討厭對不對 呵呵 (還有謝謝妳的指導 我考試通過了)
  • 恭禧渝媽順利過關^^
    家有吃不胖的老爺 真是讓人傷腦筋呢

    凱特 於 2009/03/14 15:00 回覆

  • Chang
  • 610?是什麼祕密武器?
    "哦西莫里"重現江湖,人稱一流,胖一流
  • 姐夫:
    610就是人稱切片機的小玩具啦..
    有了它之後 覺得切吐司真的很好玩喔
    我的哦西莫里還差的遠呢
    有機會看看幫主大人的正港哦西莫里
    那才是猴賽雷呢

    凱特 於 2009/03/14 14:59 回覆

  • kiki
  • 親愛的凱特,這樣跟妳拜託分享配方,真是不好意思! (羞)

    巧克力鬆餅的配方我想要, 上次妳做給我吃的那個巧克力麵包我也想要配方.
    最近我在努力練歐包.
    不過蒸汽跟石板問題還是需要動腦筋克服.

    很想去妳家玩, 也想見菲菲 (她好可愛哦)
    不過我不敢去啦 ! 真的很怕被妳的大怪獸烤箱迷倒, 回家被Q 爸休掉 XDDD

    我把e-mail留下, 再麻煩妳! 謝謝!


  • 不用客氣^^
    我寄mail給妳喔..

    凱特 於 2009/03/14 14:57 回覆

  • 咩
  • 凱特姐有去過台北世貿辦的烘焙展嗎?
    今年3/26~29 有舉辦說
    http://www.tibs.org.tw/
    不知道妳會不會去?
    =3= 我可能是明年才會去了
  • 我有去烘焙展
    明年咩如果要來 可以一起去喔^^

    凱特 於 2009/03/16 11:36 回覆

  • Erica
  • 這吐司真的好美, 彷彿可以聞道香味...
    又覺得吃起來肯定像雲朵一般.
    真好, 真羨慕, 可以一直做胖耶!
    凱特最近有繼續上麵包課嗎?
  • 最近沒有上麵包課呢
    但是上了好玩的蛋糕裝飾課喔^^

    凱特 於 2009/03/16 11:30 回覆