胖胖公佈欄
<幸福宣言烘焙室>網購訂單 歡迎參考這個連結 幸福宣言烘焙室-凱特為你做麵包

nEO_IMG_照片 377.jpg

北投幫 最近真是超認真的

幫主大人lily姐的貝果練習 包神霞姐的包子修業

連平時最悠閒的我 都染上了饅頭瘋

看來春天除了睡覺之外 努力練習也是挺不錯的事

 

這一回突發奇想的想到了最喜歡的歐啊..

心裡盤算著 麵糰採用牛奶+LV1搭配上歐啊..

味道應該是挺不賴的才是..

nEO_IMG_照片 366.jpg


一切本來應該很美滿才是..

唉唷..只怪太貪心 加了太多的歐啊...

結果...

nEO_IMG_照片 368.jpg


歐啊呈現爆炸多的狀態...

nEO_IMG_照片 377.jpg

 

雖然樣子長了爆炸些..幸好味道還是挺不錯的

這一回的心得...

1.發酵要適可而止 過與不及 結果都會出現差異

2.30度發酵是目前最喜歡的口感

3.包餡時要注意麵糰與餡料的比例

 


 



 




創作者介紹

凱特的幸福宣言

凱特 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(17) 人氣()


留言列表 (17)

發表留言
  • mamamom
  • 白家最近可能粉忙 所以沒時間練習 北投幫真的很勤奮 加油 加油 但是 我家冷凍庫還有爆多的阿婆蔥油餅 妳的歐啊饅頭 我還是粉想吃ㄟ
  • 可是人家準備好cdc做的老麵饅頭要給妳試試看耶..

    凱特 於 2009/04/05 21:59 回覆

  • shya
  • 料多實在 我也要咬一口
  • 哈哈哈..多咬幾口喔..

    凱特 於 2009/04/05 22:00 回覆

  • 桂瑩
  • 最近北投幫真是台味十足,歐阿好吃,多放點準沒錯!
  • 歐啊果然是女生的最愛啊^^

    凱特 於 2009/04/06 13:05 回覆

  • 小艷
  • 歐啊
    喔 my god
    我的最愛加死穴
    我看到地瓜和歐啊就沒有抵抗力

    這個有沒有我的份
    下次帶迷迭香雞腿換歐啊饅頭
    可以嗎
  • 饅頭換雞腿啊
    好啊好啊..
    當然 如果你要換牛排我也不反對啦..

    凱特 於 2009/04/06 13:06 回覆

  • Lien
  • 歐啊
    也是我的最愛
    上星期我也試作歐啊包子
    只是室溫22度後發時間久到愛睏
    這時真希望擁有發酵箱
  • 怎麼可以少了這一台 發酵箱是大家的好朋友耶
    趕快帶回家吧^^

    凱特 於 2009/04/06 13:35 回覆

  • mamamom
  • 當然要吃啦 饅頭魅力無法檔
  • 我下午會做歐啊包子 成功的話就一起送去喔..^^

    凱特 於 2009/04/06 13:08 回覆

  • guai2312
  • 歐啊很多,多到爆, 看起來很讚耶!
    挺可愛的 ^^

    饅頭收到了! 結果今天忙爆, 還捨不得吃 ,明天再來吃...
  • 希望饅頭也能帶給你滿滿的幸福喔^^

    凱特 於 2009/04/06 13:08 回覆

  • 悄悄話
  • whchaung
  • 妳的歐阿有沒有先蒸過ㄚ
    這兩天在找發酵箱
    好猶豫ㄛ
  • 饅頭沒有先蒸過..
    是帶點口感的歐啊饅頭
    但是我有另外做芋泥 要做歐啊包..

    凱特 於 2009/04/06 13:09 回覆

  • 薔必
  • 投歐阿一票~
    真是超愛的~
    滿滿的歐阿~好吃ㄝ~
  • 歐啊果然是女生的最愛 連姐姐也喜歡^^

    凱特 於 2009/04/06 13:10 回覆

  • April
  • 北投幫又是蔥啊又是歐啊的
    超引人想吃的
  • 我下午會來包歐仔包喔...^^

    凱特 於 2009/04/06 13:10 回覆

  • Vivien
  • 你家冰箱塞爆了沒~
    我可以提供冰箱幫忙儲藏^^
  • 哈哈..
    我家還有很多葱油餅 要不要一起借冰啊

    凱特 於 2009/04/06 13:11 回覆

  • kiki
  • 我最愛芋頭了!

    這饅頭真材實料, 一定每一口都能咬到滿滿的芋絲, 香啊 ~
  • 呵呵...
    歐啊好好吃喔^^

    凱特 於 2009/04/06 13:12 回覆

  • 咩
  • 哈哈
    歐阿 好可愛><
    歐阿很香很好吃 在削皮時手會癢癢的
    爆餡了 !!! 凱特姐用的食材真材實料唷
    :) 這次肚子不餓了 因為剛好吃飽就看到 :P
  • 咩 真聰明..知道歐啊削皮手會癢癢的
    所以我請賣菜的老板先幫我處理好呢^^

    凱特 於 2009/04/06 13:48 回覆

  • J.C.
  • 豐富用料看得到
    自己吃的包再多都不貪心
    妳們一下蔥啊一下歐阿的
    讓人食指大動啊~
  • JC也來一個吧^^好吃喔..

    凱特 於 2009/04/06 17:07 回覆

  • wildrose
  • 感覺太好吃了啦 看到那麼多歐阿就止不住口水
  • 歐啊果然是人見人愛的好朋友
    大家都愛吃^^

    凱特 於 2009/04/06 17:08 回覆

  • chanel
  • 芋仔嘛!
    我也愛吃,好想吃..好想吃....

    山茶花~~
  • 原來姐姐也愛歐啊..
    歐啊好吃喔^^
    下次拿給姐姐試試..

    凱特 於 2009/04/06 22:39 回覆