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北投幫 最近真是超認真的

幫主大人lily姐的貝果練習 包神霞姐的包子修業

連平時最悠閒的我 都染上了饅頭瘋

看來春天除了睡覺之外 努力練習也是挺不錯的事

 

這一回突發奇想的想到了最喜歡的歐啊..

心裡盤算著 麵糰採用牛奶+LV1搭配上歐啊..

味道應該是挺不賴的才是..

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一切本來應該很美滿才是..

唉唷..只怪太貪心 加了太多的歐啊...

結果...

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歐啊呈現爆炸多的狀態...

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雖然樣子長了爆炸些..幸好味道還是挺不錯的

這一回的心得...

1.發酵要適可而止 過與不及 結果都會出現差異

2.30度發酵是目前最喜歡的口感

3.包餡時要注意麵糰與餡料的比例

 


 



 




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    凱特 發表在 痞客邦 留言(17) 人氣()