北投幫 最近真是超認真的
幫主大人lily姐的貝果練習 包神霞姐的包子修業
連平時最悠閒的我 都染上了饅頭瘋
看來春天除了睡覺之外 努力練習也是挺不錯的事
這一回突發奇想的想到了最喜歡的歐啊..
心裡盤算著 麵糰採用牛奶+LV1搭配上歐啊..
味道應該是挺不賴的才是..
一切本來應該很美滿才是..
唉唷..只怪太貪心 加了太多的歐啊...
結果...
歐啊呈現爆炸多的狀態...
雖然樣子長了爆炸些..幸好味道還是挺不錯的
這一回的心得...
1.發酵要適可而止 過與不及 結果都會出現差異
2.30度發酵是目前最喜歡的口感
3.包餡時要注意麵糰與餡料的比例
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