凱特的幸福宣言

長大的過程 對於自己心裡喜歡的 會隨著時間一一浮現.

食物就是其中很重要的一個部分

前幾天 在松露姐姐家看見這道菜

非常喜歡.. 燉菜燉菜..一整個就是我喜歡的味道

星期天 熟識的車友 帶著我 走了一趟濱江市場

採買了我想了很久的食材 回到家 迫不急待的想動手做菜

首先準備好蔬菜 切成塊狀..

備好高湯及香料..

接著在鍋中倒入適量的橄欖油.將肉肉稍煎上色後依序倒入蔬菜拌炒..

接著入高湯.月桂葉 燉煮30分

在這30分的過程中 會出現有肉末浮出的現像 .採用王嘉平大廚上課的做法

不另做處理 約莫30分後 肉末會自動黏在鍋邊..湯也變得清澈^^

30分鐘後倒入節瓜.約三大匙的甜椒粉.1.5大匙的辣椒粉.蕃茄泥.以及歐芹數枚

用小火繼續燉煮40分 ..接著倒入紅酒(約100cc)轉大火燒開酒精.直接酒味消失.

最後用鹽及胡椒調味..

美味又好吃的匈牙利牛肉就燉好囉..^^

沾麵或飯飯都很好吃  我自己很想沾麵包吃...

舒服又輕鬆的料理. 最適合 現在熱熱的天

謝謝阿紀分享的幸福料理  讓今天下午的我充滿快樂的心情

曾經以為複雜的燉菜 原來真的不難..

阿紀家的美味食譜:匈牙利燉牛肉.