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第一次的練習...

 

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第二次的練習..

 

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第三次的練習...

 

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第四次的練習..

 

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 連續好幾天

都在練習牛角捲的日子裡

從筋度.發酵.整型到烘烤的過程中

嚐試了許多的調整..

重覆著發酵.整型.烘烤

前後約莫上百個牛角餐包的練習

總算有點抓到屬於牛角麵包的手感了

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麵包

是一種練習中學習的成長過程..

多練習才是王道啊~


 

 




 


 



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    凱特 發表在 痞客邦 留言(10) 人氣()

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