好的食材對於食物 有決定性的影響
關山張生的有機黑糖 搭上日清全麥粉..
是這一週 我腦子裡浮現出的美妙組合
歐式麵包是陪著我長大的麵包
滿足於舒服的麥香味
對於全麥吐司的注意
明顯減少了許多
這一年來 對於吐司 多了許多接觸的機會
全粒小麥粉的引進
引發了全麥吐司對我的有趣度
這一天的下午 試了40%的全麥粉
大膽的加入了70%以上的水量..
運用了關山黑糖取代白糖
搭配上老麵的調和
帶點淡淡甜味的黑糖吐司 閃光出金黃色的光澤..
40%的全麥 出現了令我驚喜的細緻度
好喜歡它有氣質的切面感..
這款吐司 是專為我心目中最努力的媽媽同學製作
希望它舒服自然的組合
也能帶給她幸福的味道喔..^^
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