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夏天~
是三明治與沙拉的季節.
清爽好口感的蛋沙拉系列
是這一週陪伴我渡過美好下午的好朋友
做蛋沙拉 其實很簡單喲~
材料:
A:馬鈴薯一大個(約300g)
雞蛋一個
B:紅蘿蔔一小塊切薄片備用
小黃瓜半根切薄片
洋葱1/4個切細絲
C:Q比沙拉醬適量 胡椒適量
做法:
將材料A放在電鍋中以一或二杯水蒸至馬鈴薯可輕易用筷子穿透後放涼備用
接著將材料B用一咪咪鹽抓過後醃約15分鐘
15分鐘過後將醃好的B用冰水漂過後.放入沙拉瀝乾器脫水.
醃過後脫水的步驟會讓蔬菜的軟柔度產生變化
會讓整個沙拉在口感與質感擁有更多的協調性與化口性
這個步驟相對的非常重要喔~
處理完B材料後 待鍋中的A材料放涼後將A料切成小塊
再將A與B混合後加入適量的Q比沙拉醬混合拌勻
放入冰箱裡放涼 馬鈴薯沙拉就完成囉..^^
Q比沙拉醬和一般市售沙拉醬在調味上不太相同
市售沙拉醬普遍調味偏甜.Q比較不甜膩 在拌沙拉上
Q比的發揮性及調味性上較佳也比較不會有膩口的情形..
簡單好吃的馬鈴薯蛋沙拉 ~歡迎大家也嘗試看看..^^
最後提醒大家..
沙拉類中如果含有蛋的成份~保存期限最多為冷藏二天
請儘早食用...
同場加映...
英國同學遇上蛋沙拉...
做法:
烤好的英國同學一枚.夾上蛋沙拉~
真厚呷~
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