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夏天~

是三明治與沙拉的季節.

清爽好口感的蛋沙拉系列

是這一週陪伴我渡過美好下午的好朋友

做蛋沙拉 其實很簡單喲~

 

材料:

A:馬鈴薯一大個(約300g)

   雞蛋一個

B:紅蘿蔔一小塊切薄片備用

   小黃瓜半根切薄片

   洋葱1/4個切細絲

C:Q比沙拉醬適量 胡椒適量

 

做法:

將材料A放在電鍋中以一或二杯水蒸至馬鈴薯可輕易用筷子穿透後放涼備用

接著將材料B用一咪咪鹽抓過後醃約15分鐘

15分鐘過後將醃好的B用冰水漂過後.放入沙拉瀝乾器脫水.

醃過後脫水的步驟會讓蔬菜的軟柔度產生變化

會讓整個沙拉在口感與質感擁有更多的協調性與化口性

這個步驟相對的非常重要喔~

處理完B材料後 待鍋中的A材料放涼後將A料切成小塊

再將A與B混合後加入適量的Q比沙拉醬混合拌勻

放入冰箱裡放涼 馬鈴薯沙拉就完成囉..^^

 

Q比沙拉醬和一般市售沙拉醬在調味上不太相同

市售沙拉醬普遍調味偏甜.Q比較不甜膩 在拌沙拉上

Q比的發揮性及調味性上較佳也比較不會有膩口的情形..

 

簡單好吃的馬鈴薯蛋沙拉 ~歡迎大家也嘗試看看..^^

最後提醒大家..

沙拉類中如果含有蛋的成份~保存期限最多為冷藏二天

請儘早食用...

 

同場加映...

英國同學遇上蛋沙拉...

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做法:

烤好的英國同學一枚.夾上蛋沙拉~

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真厚呷~

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