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星期天.是忙碌的這週裡屬於我自己的時光

有了這麼美好的時刻.說什麼也要好好來做點什麼才行~

愛吃果然沒藥醫.剛好前一天逛高島屋時買到了怎麼找都找不到的雞肝

當下不囉嗦火速打包通通帶回家.

抱著得來不易的食材馬上奔回家備料..

我的愛肝雙味就這麼不可思議的在這個週末完成了..^^

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肝醬肝醬.是西式料理中**感覺上**非常複雜的一道料理

但是照著我家松露姐姐的做法.其實一點都不難~

備好材料後鍋中炒香香洋葱..

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將處理好也煎香香上色的雞肝倒入鍋中~

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加入雞湯與干邑(加酒為煮食.喝酒要注意)

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加入香料一起中小火燉煮~燉煮時間請參考這裡~

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將所有材料依製作程序完成後放人器皿中冷藏定型~

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在等待定型的時間裡.烤了棍子麵包~

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今天的棍子麵包看得見酵母充滿活力的呼吸~

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帶著柔細口感的肝醬和棍子交織出細膩的和諧..

一個人的下午~也可以擁有很多甜蜜~

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    凱特 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()

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