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這一週非常認真的練習吐司~

昨天是吐司大集合~

核桃和酒漬葡萄乾與麵糰拌合後如何桿捲才能保持麵糰與果乾完整

輕巧的操作是最重要的部分~

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元氣十足的五峰吐司.是練習的基本款~

如何讓它擁有更好的口感.是我努力的目標~

每一回操作都有新的學習~^^

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可愛無敵的牛奶吐司~

代表著帶蓋的練習.帶著均稱的白邊.昨天下午的好心情由它開始~

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26兩大大的正方型 是我心中最美的帶蓋吐司~

 

昨天的麵包練習.是吐司大全集

每天規律的練習中 讓我有機會在溫度中學習與發現麵包裡的不同

以現有的設備挑戰更多的可能 是創意無限的証明..

夏天裡如何節約是非常重要的

和大怪獸成為好朋友之後..

節約用電是有可能性的~

是滴~

今天所有的吐司.是同一爐的產品~

了解每款麵包的特質與烤箱的特性..

在同一爐的烘烤中~

帶蓋與不帶蓋 都可以美美上場~

當然.節

省下來的時間與電力~

值得一杯好咖啡與屬於自己的時光

 

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凱特的幸福宣言

凱特 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(5) 人氣()


留言列表 (5)

發表留言
  • Kiki
  • 我來數數.....
    也就是一爐烤了兩條12兩葡萄乾吐司, 兩條26兩五峰吐司, 一條12兩帶蓋吐司, 一條26兩帶蓋吐司, 一共六條, 對嗎? ^^

    凱特好厲害! 同一爐要做這麼多種變化, 真的要很了解烤箱!
    給妳拍拍手! ^.^
    這樣時間跟電費真的能省很大耶~ 棒!棒! 棒!
  • 報告KIKI姐姐~
    是滴 ~數量無誤
    大怪獸的保溫性強.我試過很多不同的烤法 習慣之後可以節省非常多能源^^

    凱特 於 2011/08/12 22:38 回覆

  • j012328
  • 親愛的,太讚啦~
    我一看到土司就會凍抹條><"
    請幫我來份牛奶土司+牛奶哈司+起司貝果+瑪德蓮
    餘額不足時請通知我哦~
    謝啦!
  • 親愛的姐姐~
    下週為你備好吐司寄給你..^^

    凱特 於 2011/08/12 22:37 回覆

  • 四月小樹
  • 每款都好美喔~
    尤其是那個黃金身軀戴白框邊的^^
  • 牛奶吐司應該是小樹大人的菜喔~
    這款好好吃軟棉棉的像棉花糖~^^

    凱特 於 2011/08/12 22:36 回覆

  • theamber
  • 好棒的土司們:)
  • 謝謝~^^

    凱特 於 2011/08/12 22:35 回覆

  • candy媽媽
  • 你好厲害喔!
    一爐可烤出用不同模具~
    有的帶蓋有的不帶蓋~
    你的上火是設多少呢?
    不帶蓋已經上色時,你是如何處理?蓋鋁箔嗎?
    我最近剛買大怪獸 ,努力培養默契中~
    問題粉多不好意思~謝謝妳!
  • 歡迎加入家有大怪獸 ..^^
    我的上火是設定在200度左右.(但這是針對我自己烤箱的溫度設定.新烤箱未達穩定期前請多觀察.調整~)
    在烤麵包時我不會使用蓋鋁箔的方式來烘烤
    烘烤麵包或蛋糕我習慣觀察溫度的變化
    大怪獸這台機器屬於專業型烤箱 適合長時間經常性使用
    當長時間開機使用後.它會進入非常穩定的時期
    一但到達這個狀態之後
    一爐中可以變化不同麵包是非常有可能性的~
    所以多烤保平安 祝福你玩得愉快~^^

    凱特 於 2011/08/15 14:29 回覆