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前陣子~

因為迷上老張麵食

想起來好久以前學習的老麵餅

中式麵食重要的靈魂豬油就像定頻一樣定焦在我的腦海裡

隔天立馬上市場找豬肉阿姨報到

買了一塊豬板油

光煉豬油.感受不到它的美好

於是..

又隔日.再度奔向市場買了紅葱頭

組合成香氣十足的三套組~(豬油.油葱酥.豬油+油葱酥~)

我想愛吃至止不僅僅是愛吃了~(掩面~)

炸好的油葱酥

金黃又充滿香氣.在香氣飄盪的同時腦海裡不斷浮出好多美好的食物

我想下一步的鹹湯圓應該就快了(吧~)

先來說說油葱粿好了

一直都很喜歡傳統的炊粿

蘿蔔糕芋頭糕.簡單煎香沾上醬油

是我很喜歡的方便料理

油葱粿的做法

我採用米與水近1:1的做法

蒸出來的粿體偏Q

也非常適合煮湯食用

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一層米漿一層酥

層層堆出好味道

在家做

隨手撒撒就是自然好味道~

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    凱特 發表在 痞客邦 留言(4) 人氣()

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