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我愛買模具

除了喜歡買之外.更喜歡常常用

自從入手蘿蔔糕模後.常常炊粿的感覺很開心

但是吃多了蘿蔔糕.也該是要享用心愛歐啊的時候了~(握拳~)

前幾天上市場 隨手帶了一大顆約600g的歐啊

春天果然是萬物復甦的季節

體內的過動魂在昨天整個大爆發

明明烤了七款產品 就是忍不住要炊粿

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將一顆600g的歐啊一半刨絲一半片小塊

再將230g的再來米泡水後再以230g的水磨成米漿 以上二項材料備好後

取一小鍋將歐啊放入鍋中

倒入約鍋中歐啊6分高度的水量將歐啊煮熟

由於部分歐啊已削絲注意要用小火防燒焦.可以加少許鹽調味

煮至鍋裡歐啊開始出現糊狀時倒入米糊煮至糊化

最後將鍋中歐啊米糊倒入己鋪好紙抹上油的模中

蒸約一個小時即完成...

(照片裡的歐啊為入 蒸籠前的狀態..)

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滿滿的歐啊飄散自然的芋頭香

切塊煎香香.讓星期六的早晨充滿自然芬芳

 

喜歡歐啊自然的味道

更喜歡自己動手做的快樂

順著心意炊製的歐啊粿

是心隨意念實現的快樂~^^

 

 

寫給做粿的筆記~

1.蘿蔔糕的基本比例為蘿蔔3.米1.水1..但是每家都有屬於自己的喜歡試過之後能更找得最愛

2.歐啊粿因芋頭的澱粉質在水份拿捏上需適時做調整~

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凱特的幸福宣言

凱特 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • 松露玫瑰
  • 請將這數字寫到愛姐姐食譜,謝謝^^
  • 我會標上姐姐愛歐啊~!!

    凱特 於 2012/03/04 20:06 回覆

  • Angel
  • 我也好愛芋頭,明天買芋頭去!
    煮甜湯先,沒有技巧,啊哈哈哈!
  • 甜湯我也好愛~

    凱特 於 2012/03/04 20:06 回覆

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