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半夜沒睡覺的戰利品.謝謝小R的福袋~(啾~)

可愛的咕咕造型蛋糕一出爐就惹得我驚叫連連

實在是非常卡哇伊..

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烘焙世界裡各式各樣的造型蛋糕最是吸引大家的注意

其實.這一類的蛋糕大部分都屬於奶油比例較重的蛋糕種類

重奶油蛋糕泛指油脂油量最低40%以上的蛋糕種類

通常會藉由打發的方式讓麵糊包含空氣.成品常常較具厚實感

常見的磅蛋糕就屬於重奶油蛋糕類的一種

也因為它較具厚實感在造型上變化較多 烘焙出來的成品也較為豐富~

在模具使用上.使用前可以將奶油放室溫軟化後均勻的模在模具上

再撒上些麵粉 這個動作會讓成品在脫模上更為順利

 

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重奶油蛋糕在食用上適合放一下下食用

味道會更為香醇 口感也更溼潤

適合在天涼的下午切上一小片搭上紅茶細細品味~

享受屬於自己的時間~

 

 

寫給喜歡模具的你~

不同的模具總有屬於它的特質.先了解用途玩得更開心~

 

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    凱特 發表在 痞客邦 留言(4) 人氣()