半夜沒睡覺的戰利品.謝謝小R的福袋~(啾~)
可愛的咕咕造型蛋糕一出爐就惹得我驚叫連連
實在是非常卡哇伊..
烘焙世界裡各式各樣的造型蛋糕最是吸引大家的注意
其實.這一類的蛋糕大部分都屬於奶油比例較重的蛋糕種類
重奶油蛋糕泛指油脂油量最低40%以上的蛋糕種類
通常會藉由打發的方式讓麵糊包含空氣.成品常常較具厚實感
常見的磅蛋糕就屬於重奶油蛋糕類的一種
也因為它較具厚實感在造型上變化較多 烘焙出來的成品也較為豐富~
在模具使用上.使用前可以將奶油放室溫軟化後均勻的模在模具上
再撒上些麵粉 這個動作會讓成品在脫模上更為順利
重奶油蛋糕在食用上適合放一下下食用
味道會更為香醇 口感也更溼潤
適合在天涼的下午切上一小片搭上紅茶細細品味~
享受屬於自己的時間~
寫給喜歡模具的你~
不同的模具總有屬於它的特質.先了解用途玩得更開心~
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