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在<果醬女王>入手之前

老實說煮果醬真的興趣缺缺

光想到要站在爐前輕手輕腳的啦個將近一個小時

整個心就寒了起來~(抖~)

今年生日.收到了克莉絲汀.法珀的這款果醬

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清新香甜的味道.

完全沒有記憶中果醬應有的甜膩~

咬下一口整個幸福感灌滿全身

好幸福好幸福~

美好的味道引發我的好奇

於是開始咕狗相關的資料

結果....

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隔幾天收到這瓶~!!(尖叫)

查閱中的食譜書內容活跳跳的出現在我的面前

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吃上一口整個好想做派的感覺不斷浮現腦海

能引發想像力的食譜是我心中最棒的食譜

回頭仔細看了<果醬女王>

這才發現當季的好水果是果醬最棒的來源

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在一個買了鳳梨又擔心吃不完的日子

完成了鳳梨果醬

照著書上的做法

簡單又輕鬆的完成了原本以為很麻煩的鳳梨果醬

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鳳梨變成果醬後整體的風味也產生了些變化

少掉了鳳梨原有的酸澀

鳳梨果醬保有鳳梨原有的香氣

又帶點甜蜜的纖維感

果醬完成的下午

忍不住的偷吃好幾回

想著該泡杯紅茶還是做個SCONE好呢

清新香甜的鳳梨果醬充滿著想像美好的味道^^

 

後記...

完成了鳳梨果醬後.整個腦子裡都是果醬的身影

我想很快的.第二瓶果醬就會出現了~^^

凱特 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(4) 人氣()


留言列表 (4)

發表留言
  • Elmer2012
  • 本來就想找機會來做看看鳳梨果醬,現在整個有被升火的感覺XD
  • 喔耶~趕快奔向市場買旺來 一起來清新甜蜜吧~^0^

    凱特 於 2012/04/03 19:53 回覆

  • 竺竺
  • 香蕉果醬完全的看得到香蕉耶!!!!!
  • 沒錯~!!!
    真的有很多香蕉 好好吃呀~

    凱特 於 2012/04/12 15:43 回覆

  • tina
  • 您好,請問一下,我是廚房新手,也是果醬新手
    最近也在看果醬女王試做鳳梨果醬,想請問幾個可能頗浩呆的問題:

    1.結晶糖是指一般砂糖或者方糖之類就可以用嗎?
    2.以旺火持續煮的意思是,大火嗎?
    3.怎麼判斷怎樣是煮到"略為膠化"啊?

    不好意思,如果您有空再理我就好了,謝謝你喔
  • Dear Tina:
    因為這本書是上市書籍.為了尊重作者及著作權我把答案換成書頁提供你做為參考喔~^^
    問題1.在書上P.10最下方有解答喔
    問題2.是指大火
    問題3.在書上P9中段第四行有詳細說明以及檢測果醬完成的方式


    凱特 於 2012/04/23 03:04 回覆

  • 昤昤
  • 請問你說的果醬女王作者是克莉絲汀.法珀還是于美瑞
    因我想做果醬.又是初學...想知道你介紹的是哪一本..謝謝
  • 我的果醬女王是克莉絲汀.法珀那本~ ^^

    凱特 於 2012/10/20 18:19 回覆