青醬和肉醬.番茄醬是我最喜歡的醬汁
自從在CITYSUPER吃到松露姐姐親手做的青醬麵之後
那美味一直停在我的記憶裡.
很幸運的在松露姐姐的<我的義大利麵>書中
完整的收錄青醬的做法及使用技巧
然後~!!
目前正在努力試做的米奇
交代我要準備青醬麵的材料~
聽到指令時整個好想跳起來轉圈圈~
青醬青醬~終於我們可以再見面了~!!
小跑步備好料~
美妙的青醬就在某個週末的午後完成了
看見陽光下閃耀的青醬.好感動哪~!!!
做菜做菜~
就是要常做才不會菜~
第二回煎雞腿排的米奇.發現煎肉肉的經驗值非常重要
多練習才能在熟度控制上有得心應手的狀態~
非常適合夏天的青醬捲捲麵搭香煎雞肉~
看到照片.就想到它的美味~^^
米奇愛做菜小筆記~
一路上的試做.謝謝松露姐姐和阿莫先生的細心分享
讓我和米奇在每道理料之後都擁有更多動手做的動機與樂趣
這道青醬百合麵讓我們學會了義大利料理的一些特性
如果將煎好的雞腿排再細切為與麵體相近似的寬度.在食用上會更為便利
也更貼近義大利麵的一些手法.
非常有趣的發現~也體會到不同國度料理都擁有屬於自己的特性
參與.融和.體會與呈現.附與每道料理擁有更多風味~
謝謝阿莫先生和松露姐姐帶給我們的體會~^0^
米奇的參考書~
松露玫瑰-我的義大利麵
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