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焗烤類一向是米奇的愛菜~

以前會出門吃義大利麵的時候 不知道該點什麼的時候

點上一道焗烤凖沒錯~

剛結婚的時候~

還搞不清楚低筋麵粉.中筋麵粉.高筋麵粉有什麼不同的日子

我和米奇常常會手牽手到石牌商城吃東西

小吃.麵食.偶爾吃吃平價義大利麵

是當時非常開心的日子

記憶中~這家義大利麵雖平價 味道很足

只可惜~忙碌的日子讓老闆夫婦承受不了身體的勞累

關門休息了

雖說不是必需的一間料理館

但記憶裡有著這麼一段深刻

隨著米奇開始做菜的日子

一道接一道的

來到了茄丁牛肉末直麵~

切丁的茄子軟嫩的口感與牛絞肉拌炒(詳細做法請參考書中79頁~))

搭配羅勒的香氣~

嘿嘿~和記憶裡的感覺有著哪麼一點的神似

神似之外更多的是食材交織出的美妙感受~

傍晚時光~

風微微吹過.烤箱傳來叮叮叮聲響

聲響過後飄散出的香氣

該是開動的時刻了~(喔耶~)

 

米奇愛做菜小筆記~

在台灣茄子多半長得細長型.細長型的茄子非常適合做為亞式菜餚~(如涼拌茄子.紅燒茄子~)都是很棒的選擇

如果想做西式料理需要多些茄肉的菜餚.建議選擇長相胖嘟嘟的胖茄子較為適合喔~

 

米奇的參考書~

松露玫瑰-我的義大利麵

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凱特的幸福宣言

凱特 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • 松露玫瑰
  • 胖茄子較有肉感^^
  • 下次要吃烤胖茄子~(握拳~))

    凱特 於 2012/06/07 14:51 回覆

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