焗烤類一向是米奇的愛菜~
以前會出門吃義大利麵的時候 不知道該點什麼的時候
點上一道焗烤凖沒錯~
剛結婚的時候~
還搞不清楚低筋麵粉.中筋麵粉.高筋麵粉有什麼不同的日子
我和米奇常常會手牽手到石牌商城吃東西
小吃.麵食.偶爾吃吃平價義大利麵
是當時非常開心的日子
記憶中~這家義大利麵雖平價 味道很足
只可惜~忙碌的日子讓老闆夫婦承受不了身體的勞累
關門休息了
雖說不是必需的一間料理館
但記憶裡有著這麼一段深刻
隨著米奇開始做菜的日子
一道接一道的
來到了茄丁牛肉末直麵~
切丁的茄子軟嫩的口感與牛絞肉拌炒(詳細做法請參考書中79頁~))
搭配羅勒的香氣~
嘿嘿~和記憶裡的感覺有著哪麼一點的神似
神似之外更多的是食材交織出的美妙感受~
傍晚時光~
風微微吹過.烤箱傳來叮叮叮聲響
聲響過後飄散出的香氣
該是開動的時刻了~(喔耶~)
米奇愛做菜小筆記~
在台灣茄子多半長得細長型.細長型的茄子非常適合做為亞式菜餚~(如涼拌茄子.紅燒茄子~)都是很棒的選擇
如果想做西式料理需要多些茄肉的菜餚.建議選擇長相胖嘟嘟的胖茄子較為適合喔~
米奇的參考書~
松露玫瑰-我的義大利麵
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