2012.9月
菲菲上一年級了~
每星期總有哪麼一天屬於便當的日子
陪著她學習.陪著她長大
也期待她的記憶中有媽媽味道的便當
今天的便當~
來自於菲菲點單.她希望能吃到香香滑滑的蒸蛋
取出了便當盒~發現可以折解為二層~
取出可耐熱的鐵盒層在隔板上放上一張裁好的錫鉑紙
取出一枚土雞蛋連殻不超過50g
約以蛋水1:1的比例再加入少許醬油調味
放置大同裡電鍋以1/2量杯的水量鍋蓋留縫的方式蒸至完成
蒸蛋完成後放回便當保溫粉紅盒合體
漂亮的蒸蛋十分鐘輕鬆完成
非常適合送便當時分秒必爭時製作的好菜色~
今天的便當走蔬菜風
送菲菲上學後我到市場拎了一盒磨菇.一些小黃瓜回家
小黃瓜切切洗洗後撒上少許鹽醃約半小時
再用淨水沖洗加入調味料放入淺漬缽裡冰在冰箱裡備用
漬小黃瓜做法可以參考松露姐姐文章.
備好材料後
取出早上買的磨菇少許切片
冰箱裡週末備好的烤甜椒一小塊切丁
葱蒜各一切細未
起油鍋爆香葱蒜
加入甜椒丁續炒飄出香味後加入磨菇片翻炒上色
嗆一匙米酒後淋上少許麵露醬油調味
簡單的和風磨菇甜椒就完成囉~
今天的便當由於取材方便
材料幾乎冰箱就有
除漬小黃瓜為回家先行處理冰鎮較為費時
其餘都在十分鐘內可以完成
磨菇帶Q的口感與去皮後香滑的甜椒
雖說蔬菜便當沒有肉肉~也能擁有口感上跳躍滿足
週末裡大吃大喝之後
在星期的開始.讓菲菲多吃點蔬菜
維持均衡的營養
讓小學生菲菲在增加課業學習強度外
也能同步增加健康強度~
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