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2012.9月

菲菲上一年級了~

每星期總有哪麼一天屬於便當的日子

陪著她學習.陪著她長大

也期待她的記憶中有媽媽味道的便當

今天的便當~

來自於菲菲點單.她希望能吃到香香滑滑的蒸蛋

取出了便當盒~發現可以折解為二層~

取出可耐熱的鐵盒層在隔板上放上一張裁好的錫鉑紙

取出一枚土雞蛋連殻不超過50g

約以蛋水1:1的比例再加入少許醬油調味

放置大同裡電鍋以1/2量杯的水量鍋蓋留縫的方式蒸至完成

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蒸蛋完成後放回便當保溫粉紅盒合體

漂亮的蒸蛋十分鐘輕鬆完成

非常適合送便當時分秒必爭時製作的好菜色~

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今天的便當走蔬菜風

送菲菲上學後我到市場拎了一盒磨菇.一些小黃瓜回家

小黃瓜切切洗洗後撒上少許鹽醃約半小時

再用淨水沖洗加入調味料放入淺漬缽裡冰在冰箱裡備用

漬小黃瓜做法可以參考松露姐姐文章.

備好材料後

取出早上買的磨菇少許切片

冰箱裡週末備好的烤甜椒一小塊切丁

葱蒜各一切細未

起油鍋爆香葱蒜

加入甜椒丁續炒飄出香味後加入磨菇片翻炒上色

嗆一匙米酒後淋上少許麵露醬油調味

簡單的和風磨菇甜椒就完成囉~

 

今天的便當由於取材方便

材料幾乎冰箱就有

除漬小黃瓜為回家先行處理冰鎮較為費時

其餘都在十分鐘內可以完成

磨菇帶Q的口感與去皮後香滑的甜椒

雖說蔬菜便當沒有肉肉~也能擁有口感上跳躍滿足

週末裡大吃大喝之後

在星期的開始.讓菲菲多吃點蔬菜

維持均衡的營養

讓小學生菲菲在增加課業學習強度外

也能同步增加健康強度~

 

凱特 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • 約瑟夫
  • 愛心便當耶~我也好想幫女兒送便當 可是沒辦法...

    小時候媽媽也總是在上整天課時幫我送便當,記憶中滿滿愛的味道
  • 便當真的是我小時候最美好的回憶
    奶奶一連幫我送了九年的便當
    雖然奶奶不在了~但是記憶裡的美好一直都在~^^

    凱特 於 2012/09/17 09:45 回覆

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