你喜歡磅蛋糕?
還是戚風蛋糕呢?
fb上同學們快樂表態
磅蛋糕也好.戚風蛋糕也好.
二者各有所愛
有人說.磅蛋糕是用奶油.蛋做的.滋味豐富.但是吃了會胖...
有人說..戚風蛋糕吃了不會胖...因為它不會甜...
那麼...
大家是如何看待甜點呢?
是吃飽飽的食物.
還是吃上一點甜甜讓自己心情轉換更美好~
開始烤蛋糕之後
最常聽見關於蛋糕的部分
就是...啊~這個好甜
或是啊..這蛋糕好好吃.因為不甜
甜度幾乎代表了蛋糕的美味程度
仔細翻開食譜
蛋糕如同女人
適合精心打扮.也適合清純可人
磅蛋糕和戚風蛋糕 在我心中就是二款代表
所謂的磅蛋糕
傳統上是以一磅奶油一磅糖一磅雞蛋的比例製作
烘烤完成的蛋糕外表厚重.香氣與滋味會隨著時間散發出不同的滋味
如同精心打扮的女子.亮眼迷人~
磅蛋糕通常會在飯後分切一小片食用
全家人圍聚在餐桌上享用咖啡或茶.感受甜點帶來的甜蜜時刻
而戚風蛋糕
傳統上是由植物油.雞蛋.水(牛奶.或果汁~)製作
藉由蛋白打發讓蛋糕呈現輕盈感如雪紡紗一般細膩
輕輕柔柔的外在如同清純可人的女子
舒服的細膩感受總讓人忍不住靠近
口感輕盈的戚風蛋糕非常適合搭配打發鮮奶油食用
通常適合做為下午茶點心 切上一塊蛋糕沾抹打發鮮奶油
讓下午時光無限美好
今天早上.翻開了冰箱找到了陳奶奶私房製作的芒果乾
奶奶用自家種的芒果曬成了芒果乾.芒果乾裡沒有多餘的添加物
陽光將芒果香甜氣味濃縮在裡頭 吃上一口就如同好多芒果同時出現在面前一般
想起當初入手時.曉卉說.希望有機會能見到它變成蛋糕的樣子
於是同一天裡.烤了芒果磅蛋糕與芒果戚風蛋糕
感受二款蛋糕在類似食材所帶來的不同風情
我喜歡磅蛋糕一入口就能感受到滿足的特質
而戚風蛋糕像清純又帶著邪惡氣息的孩子.一入口不狠狠吃個大半塊是停不下口的魔力
二款蛋糕究竟是成份胖還是吃多會胖呢?
我想答案見人見智了
吃蛋糕嘛.最重要就是開心的心情了
烘烤點心總是會帶給我好心情
好的原料與好的啟蒙是開始最重要的闗鍵
我喜歡在操作過程中感受每款蛋糕不同的特性
傳統手法中背後傳遞的訊息.總能讓我感受烘焙點心的無限媚力
謝謝親愛的曉卉讓我擁有千金難買的好食材
謝謝親愛的松露姐姐分享的家賊蛋糕.
因為流口水產生的好奇心.讓我了解原來傳統磅蛋糕風情萬種的迷人之處
蛋糕出爐的瞬間.忍不住的期盼著
希望有哪麼一天蛋糕的美味.不僅僅是甜不甜
而且能在品嚐時感受它不同的滋味~
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