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邁向小二的暑假.在阿木尚未做好準備的情形下 提早來到
小一的暑假作業 和過去的自己有極大的不同
充滿了許多"照表操課"的每日單元
於是 家事成了每天重要的其中一件事
菲菲為自己排定了假期裡要做二次麵條的計畫
表定日期的前一晚 攪打了麵糰
放至冰箱讓麵糰睡一晚
隔天分割整型為80-100g
接著讓小姐上場製作
利用三摺整理的方式壓製麵糰呈緊實狀態
將麵條切割為需要的寬度.撒上粉即完成
以滾水將麵煮至喜歡的熟度(約六分鐘)後
再以涼水將麵條冰鎮
淋上醬汁與辣油
夏日美味冷麵完成~!!
非常喜歡這一次麵條的口感
烏龍麵粉 500g
水210g
鹽18g
麵糰稍拌勻後放置冰箱冷藏一夜即完成^^
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