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下了雨的早上 等發酵的空檔

正想著中午小二生的午餐內容

書架裡 <十分鐘做早餐>裡醬油風味牛肉白菜湯吸引我的注意

週末時料理剩下的一些些白菜 半鍋高湯還有凍櫃裡常備的絞肉

今天的午餐就是它了(驚喜)

 

以下配方參考<十分鐘做早餐> 我變更為絞肉好操作方式^^

材料: 絞肉150g

白菜適量 切小塊備用

高湯約三杯

寬粉二把 (泡開備用)

 

調味料:

韓式味噌醬1匙 

蒜泥一小匙

葱粒少許

鹽少許

 

做法:

1.絞肉於盆中與味噌醬.蒜泥混合後 捏成肉丸子備用

2.湯鍋中倒入高湯煮滾依序加入肉丸白菜小火燉煮

約莫 15分鐘 (燉煮時間愈長 白菜愈清甜)

3.放入寬粉續煮約十分鐘或至自己喜歡的熟度

4.以鹽調味後撒上葱粒即完成

 

這道類似獅子頭的韓風小丸子

做法非常簡單 同樣的方式也可以以梅乾菜代替味噌醬

肉丸會帶有梅乾菜的香氣 非常適合冰箱裡剩一些食材時變化使用

當然也可以依著作者 原先使用的醃牛肉做法

會有類似韓式大醬湯的風味

 

有時候購買食譜是這樣的

喜歡作者喜歡菜色 喜歡照片.等等的原因

這本當初為了贈品購買的食譜書

意外的讓我發現不同廚房帶來不同的觀點與創意

輕鬆自在的感覺 就像FB姐妹們聊聊自家廚房 分享彼此的玩具心得

每天都有不同的新奇收獲~^^

 

關於十分鐘做早餐

博客來-十分鐘做早餐 

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凱特 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • RUBY
  • 好厲害喔^^
  • 謝謝~^0^

    凱特 於 2013/10/12 21:42 回覆

  • Chris &amp; April
  • Dear 凱特
    我也搬到痞客邦來了,但還笨笨的不是很會使用,也好一陣子沒發文也沒到處逛逛,你們都好嗎?好久沒見到可愛體貼的菲菲了,美麗小少女應該長更高了吧?
  • 掌聲歡迎小四姐~!!
    菲菲長大好多好多喔 真的好久不見了 想念小四姐~^^

    凱特 於 2013/10/05 20:18 回覆

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