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<幸福宣言烘焙室>網購訂單 歡迎參考這個連結 幸福宣言烘焙室-凱特為你做麵包

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一直非常喜歡烤箱料理,利用餘溫來燉煮食物,是當初義無反顧的奔向LC的最大原因

幻想著邊烤麵包邊做菜的泡泡光影

忍不住的買了很多鍋,也忍不住的跟著入手好多食譜

成品總是有點差強人意,也不是那麼確定問題發生在哪裡

這幾年,因為一級戰區FB的美食轟炸,在腦波強度和待做清單長度的相互影響下

願意動手做,帶給我好多練習,也因為練習多了好多學習

連著做了二次傑米奥利佛.省錢上菜裡的雞肉大盤烤

頭一次的操作結果 烤雞沒有烤雞樣,整個滑溜溜的雞肉口感

肉肉美味,但是卻少了烤雞的感動

 

今天下午,在接續著上午馬拉松出爐之後

想簡便的做些晚餐,讓自己輕鬆些的念頭

也剛好超市沒有全雞的緣份下

再一次的打帶跑雞肉大盤烤

帶給我不同的思維

食譜翻啊翻 內文細細看

發現了鍋子大小的關鍵點

立馬取出烤鍋待命...

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乖巧的在盆裡放食材.撒上香料 調味好

聽話的把雞肉和蔬菜分開不重疊

溫度稍做調整 

比預計時間早了二十分鐘輕鬆完成了

美味到雙手比讚的的雞肉大盤烤完成啦~!!!

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烤到軟嫩的蔬菜與香氣十足的雞肉

利用烤箱餘溫免開抽油煙機 快樂的完成晚餐~

切點鄉村麵包免煮飯就有好料吃 (感動)

 

會造成時間和烘烤結果這麼大的差別

其實最大的關鍵在於換了烤鍋上場

烤鍋較原本26CM的鑄鐵鍋容積大了許多

讓肉肉和蔬菜都有更多受熱的空間

效果和節省時間都比小一點的鍋子好很多

 

在家做菜最開心的一點

就是家人吃光光開心的稱讚它好吃

望著空蕩蕩吃光光的烤鍋

期待著睡前寫菜單 下一回的料理~^^

 

 

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凱特的幸福宣言

凱特 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(4) 人氣()


留言列表 (4)

發表留言
  • 梅蓉
  • 我同意.我覺得溫度400-425F比較合適.


  • 每台烤箱都有一些些溫差
    梅蓉姐姐和烤箱是超級好朋友~^^

    凱特 於 2014/08/26 00:05 回覆

  • 詩芸
  • 凱特~
    想請教一下,這種專業型的烤箱妳有接排煙系統嗎?我沒接,但有位廚師跟我說這樣開爐烤肉類會油煙很大,而且會影響之後烤點心的味道,我還沒試過烤肉類,妳會有這種問題嗎(害我都不敢烤全雞或牛肉)

    謝謝!!
  • 詩芸
    原則上我的烤箱會分類,烘焙用的烤箱不烘烤有味道的食物
    專業烤箱通常會變置排煙孔及匝門,不會有排煙的問題喔..

    凱特 於 2014/08/26 00:08 回覆

  • 詩芸
  • 謝凱特的解答~所以考的時候閘門是要把洞打開通風還是不打開呢?
  • 詩芸
    要不要開啟匝門
    要看烤的東西是什麼而定喔

    凱特 於 2014/08/29 10:31 回覆

  • 詩芸
  • 凱特~
    若我要烤雞或牛肉要開閘門嗎?
    謝謝~
  • 原則上不用 如果擔心的話建議先連問業務喔~

    凱特 於 2014/08/31 15:58 回覆