如果和我一樣,從一日三餐開始注意韓食
經過白老師影集裡一步步認識韓式醬料
那麼,就愛吃肉這本書裡的牛豬肉料理
絕對會讓人耳目一新
不同於過去大部分韓食食譜告訴我們的
跳脫辣醬,大醬,拌飯醬,混合辣椒粉..的制式化公式
這一回由業界主廚林盛根,淺顯易懂的食譜說明
公開了業界食材組合的配套方式
讓餐桌上的韓食更有滋味
上面這一大段話,如果不是吃了這鍋韓式豬肉鍋
大概是寫不出來滴
其實在看這鍋食譜時
一度非常擔心咕嚕嚕的豬肉片
會不會變得乾硬
懷抱著不確定的心情,就讓它咕嚕嚕的煮著
試吃証明,想太多的時候
好好試作是不變的真理
事實上照著林主廚書裡的方式處理
肉嫩爽口,搭配彈牙的韓式冬粉
好容易吃光光啊
現在終於能夠體會
一日三餐裡,艾主廚為何要花八小時煮一頓飯
然後等到睡著的其他兄弟們,在食物入口後
驚喜不已的那份感覺
廚房裡的美味,是值得用點心,花點時間的美好
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