對於米糠醬菜,一直處於好奇卻不想試的狀態
一直到Yuki和溫溫就像說好般聯手將最重要的二個部分傳遞到我手上
就醬,開始了與米糠醬菜相處的日子
米糠醬菜,據傳是由於戰後的日本
營養素不足,運用炒過的米糠培養酵母菌
讓人們能補充營養元素,這是前幾天布布來家裡玩和我聊天的內容
即時系統裡,yuki說
米糠醬菜也是許多日本人長壽的秘訣之一
溫溫更是大方分享如何運用米糠漬過的蔬菜變化
有趣的是,由於培養環境不同
每家的米糠,都擁有自己特殊的風味
一向對獨特性著迷的我
完全愛上了自家的米糠風味
帶著酵母香氣的米糠醬菜
是烘焙的味道
漬過的甜椒在睡一晚之後
多了香甜軟嫩味
變身為生菜沙拉,孩子很喜歡
試著將蒸好的筊白筍與茄子漬上一夜
獲得了單吃可以
組合成生菜沙拉或搭配米飯食都適合漬菜二款
搭配自家麵包炸物日式豬排
與最近孩子都愛它的鍋煮白飯
大家都很開心的週末
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