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在焦糖布丁遠比統一布丁難尋的年代裡
外食副餐出現的烤布蕾.是年少時光裡美好的記憶
布丁上層撒上糖.利用噴槍讓糖瞬間焦化形成一層薄脆的糖片.
吃上一口就能充份體會甜點撫慰人心的美好
與焦糖布丁在配方上稍有不同
烤布蕾的成份大多為動物性鮮奶油
口感屬於較為綿密的感覺
這位小籃就是噴槍代表
在家做烤布蕾不建議使用打火機.臘燭 使用專業的工具除了方便順手外
也多了一份安全性
冰涼涼的烤布蕾是年少時約會的記憶
在牛排幾分熟.油封鴨系啥咪都不知道的年紀
餐後的烤布蕾是吃大餐的記憶
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