close
因為養米糠的關係
最近對於蔬菜食物非常喜歡
在剛好有食材,剛好在做便當的空檔裡,順手做了這道簡便好上手的茄子冷湯
韓國食物相當有趣的部分是,大量利用蔬菜和調味做變化
在天熱的時候常常會製作冷湯做為開胃食用
搭配夏季盛產的茄子,食材方便取得,餐桌很快就能加道菜
照著食譜設定中小火蒸熟切半的茄子,五分鐘後的茄子顏色變化為淺紫色
接著照書裡的步驟,將蒸熟的茄子放涼備用
這時候取出預先準備好的冷高湯與調味料
放涼後的茄子撕成一公分寬度備用,注入高湯
帶著微香辣感的茄子冷湯
清爽不油膩,,很適合覺得煩膩的時候搭配餐食
胖嘟嘟爽口的茄子也增加了口感
很適合目前在飲食調整中的我
真開心又嚐試了新的菜色
食譜來源 :道地韓國家常菜360道 221頁
全站熱搜
留言列表