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一直以來 和蛋糕就不算好朋友
起因蠻爆笑的
因為小時候曾經不小心在煎鬆餅時差點火災
自此之後很怕麵糊類的東西
所以開始 玩烘焙之後
大部份練習的都是麵包
也很少想過有一天要認真練習蛋糕
直到換了烤箱之後
一直非常好奇
紅外線烤箱烘烤出來的蛋糕是不是和麵包一樣
擁有極佳的彈性
吃起來會不會有ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的口感
今天下午試烤了巧克力戚風蛋糕
配方是來自於戚風蛋糕輕鬆上手這本書
蛋糕不太甜 也有QQ的好口感
但是和蛋糕真的太不熟了
整個過程只能用緊張刺激來形容
比起優雅又慢熟的麵包
蛋糕真的很講求速度
十分鐘的時間 決定了蛋糕的好壞
看來是要多練習才會有好結果的
第一次的巧克力蛋糕 在大紅紅和新烤箱的加持下
有了還不算壞的第一次
我想多練習幾次
蛋糕和我也能是好朋友吧
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